Коллагеновый бульон из сёмги | Red Fish

300 г концентрата | 600 мл готового бульона | 10 ₾

Насыщенный коллагеновый бульон из сёмги двойной варки. Натуральный продукт с нежным домашним вкусом, приятным ароматом и золотистым цветом. Без выраженного рыбного запаха.

Бульон готовится из свежих голов, хребтов и плавников сёмги. Благодаря продолжительной варке в бульон переходят натуральные желирующие вещества, образующиеся из коллагена соединительных тканей рыбы, а также компоненты, отвечающие за насыщенный вкус.

При охлаждении бульон приобретает желеобразную консистенцию, а при нагревании снова становится жидким.

Польза коллагенового бульона

• Источник компонентов морского коллагена. Коллаген является важным структурным белком кожи, суставов, связок и сухожилий.
• Аминокислоты. При приготовлении в бульон переходят белки и пептиды, содержащие аминокислоты, в том числе глицин и пролин.
• Комфортное питание. Тёплый бульон помогает разнообразить рацион и подходит для лёгкого приёма пищи.
• Натуральный состав. Без добавленного желатина, искусственных ароматизаторов и усилителей вкуса.

Как приготовить?

1. Извлеките бульон из упаковки и поместите в кастрюлю.
2. Добавьте 300 мл воды на 300 г концентрата.
3. Нагрейте до полного растворения и доведите до кипения.
4. Подавайте горячим.

Из одной упаковки получается примерно 600 мл готового бульона.

Бульон можно пить самостоятельно, использовать как основу для супов, соусов, ризотто.

Технология приготовления

Бульон производится методом двойной экстракции.

Сначала головы, хребты и плавники сёмги варятся в течение двух часов. Затем добавляется новая порция рыбного сырья, и процесс продолжается ещё два часа.

На заключительном этапе добавляются лук, морковь, чёрный перец и соль.

Готовый бульон процеживается, охлаждается, порционируется и замораживается.

Такая технология позволяет получить насыщенный вкус без использования промышленных концентратов.

Состав

Вода, сёмга (головы, хребты, плавники), лук репчатый, морковь, чёрный перец горошком, соль.

Аллерген: рыба.

Упаковка и хранение

• Масса нетто: 300 г.
• Формат: замороженный концентрат в герметичной вакуумной упаковке.
• Температура хранения: −18 °C и ниже.
• Срок годности: до 60 суток.
  После размораживания хранить при 0…+4 °C, использовать в кратчайший срок.
• Повторно не замораживать.

Почему это удобно?

Экономия времени. Не нужно несколько часов варить бульон самостоятельно.

Компактная упаковка. Один брикет занимает минимум места в морозильной камере.

Универсальность. Подходит для первых блюд, соусов, гарниров и самостоятельного употребления.

Выгодный формат. Одна упаковка за 10 ₾ превращается в 600 мл насыщенного домашнего бульона.

Red Fish: четыре часа приготовления, чтобы вам понадобилось всего несколько минут.